Ces quelques couteaux pliants français entourant le Bou-Saâdi sont tenus par des gonds et clous en laiton sur une tranche de tronc d'olivier tunisien dont je remercie sincèrement Hamida de m'en avoir fait cadeau !

Cette planche est suspendue sur un mur de mon bureau, à côté de la fenêtre, face à la porte. Il me suffit de tourner légèrement la tête depuis mon siège pour pouvoir les contempler...

Au centre : le Bou-Saâdi

À gauche, de haut en bas :

• Un Capuchadou 12 cm, manche en corne de bélier
• Un Camille Pagé 1886, lame inox créé par Arto d'après des dessins de Camille Pagé
• Un Laguiole Benoît l'Artisan 12 cm, lame carbone, manche en bois de cade
• Un Laguiole Calmels 13 cm, lame carbone et poinçon, manche en corne noire
• Un Laguiole Rossignol 12 cm, lame carbone, manche en corne claire

À droite, de haut en bas :

• Un Thiers Gilles (Fontenille Pataud) manche en corne de buffle brute, blocage de lame liner-lock
• Un Thiers Chambriard "Compagnon", lame carbone, manche en noyer
• Un Haut-Alpin, lame carbone et manche en noyer
• Un Yssingeaux utilitaire, lame inox et manche en genêt
• Un Ardéchois, lame inox et manche en noyer
• Un Gani par Arto, lame inox et manche en corne blonde
• Un Thiers Alien par Arto, lame inox et manche en bouleau