La maison ARTO a créé, d'après un dessin de Camille Pagé datant de 1886, un Laguiole droit particulièrement élégant. Camille Pagé est l'auteur d'une véritable encyclopédie des couteaux, en six volumes, intitulée La coutellerie, depuis l'origine jusqu'à nos jours, publiée de 1896 à 1904.

11 cm fermé, 20 cm ouvert, lame droite, manche à bec de corbin, il est (je cite la description sur le site ARTO) la "réplique du dessin officiel du couteau laguiole daté de 1886 de Camille Page, officier d’Académie" dans son " Traité sur la coutellerie moderne du XIX siècle".

Très proche de l'Yssingeaux et de l'Issoire par sa forme, celui-ci est plein manche à bec de corbin, en corne noire et blanche, à mouche forgée et quatre clous molletonnés. Bien que le manche droit soit assez fin, il est bien en main, l'annulaire venant se caler contre le bec de corbin.

Comme je l'ai dit précédemment, j'ai été surpris de constater que sur mon Laguiole Rossignol aucune croix de berger n'était présente et que sur le Calmels, il s'agit d'une croix symétrique et non de la croix du berger, mon envie d'un beau "vrai" couteau de Laguiole a débouché sur la commande d'un 12 cm à lame acier au carbone (oxydable) et manche en cade, surtout après en avoir vu une magnifique version (hélas la photo a disparu di site).

Voici une photo du mien, lame posée sur un morceau de bois pétrifié trouvé dans le jardin il y a deux ans :

Dommage que vous ne puissiez sentir l'odeur, presque entêtante, du bois de cade !

Cherchant un couteau de type chasse, donc à lame plus large, après avoir longtemps hésité j'ai opté pour un Laguiole Chasse G. David, ou "Couteau Grande Nature Laguiole, manche aluminium avec inscrustation olivier de 12cm Arbalète Genès David".

J'aime beaucoup sa forme ramassée, l'association alu-olivier du manche a immédiatement attiré mon attention, et sa tenue en main est excellente. Théoriquement à ouverture "une main", la manoeuvre est cependant difficile sans l'aide de la deuxième main, le ressort étant assez ferme et le couteau de belle taille.