Des couteaux à sculpter ont été faits à partir de modèles Opinel, le premier en haut utilisant un manche de couteau de jardin et une lame Pallares Solsona recoupée, en acier au carbone, qui a été très difficile à affûter et ne me satisfait pas actuellement. Tous, sauf le dernier, ont une lame en acier au carbone, plus facile à affûter que l'inox.
Au-dessous, par ordre :
- Un Opinel n°9
- L'Opinel n° 8 qui est le plus utilisé, un "grip" fait avec une bande de contention auto-adhésive améliorant la prise en main
- Un Opinel n° 7
- Un autre Opinel n° 7, le premier créé
- Un Opinel "châtaigne" à lame en acier inox, que j'utilise très peu car je n'ai pas réussi à vraiment l'affûter. Sa lame est d'origine, non recoupée.
L'essentiel des travaux de découpe a été fait avec certains de ces couteaux et accessoirement avec un Flexcut Carvin' Jack. Diverses gouges Flexcut et micro-gouges Kirschen les complètent pour utilisation dans des zones auxquelles ces couteaux ne sont pas adaptés.