La coutellerie Arto s'est inspirée des anciens "capucin" et "jambette" produits à Saint-Étienne, dont beaucoup étaient du bas de gamme, pour créer son couteau "GANI", reprenant ainsi la dénomination de ces couteaux de mauvaise facture, et en faire au contraire un haut de gamme.
Celui-ci a une lame en acier 12C27 brossé et un manche en pointe de corne de buffle blonde (plutôt sombre pour du blond, ce qui me convient parfaitement ! ).
21 cm ouvert, près de 14 cm fermé, il est de type piémontais, deux clous, et a été immédiatement utilisé à table !
