Yssingeaux n'est pas bien loin, j'avais pensé y aller passer une journée, et puis je me suis contenté de commander ce modèle utilitaire parce que d'une part j'avais envie d'un Yssingeaux (côté maternel, une partie de la famille est originaire de Saint-Etienne et probablement d'un village proche d'Yssingeaux), d'autre part le bois de genêt me tentait.
Monté par Jacques Cortial, coutelier yssingelais, avec des lames fabriquées par Fontenille Pataud, ce couteau existe aussi en modèle pliant standard, à lame sans onglet. Peut-être un jour un de ces autres modèles rejoindra-t-il ma collection, ou encore un "5 coqs", version "luxe" et moderne de l'Yssingeaux.
Il m'a surpris par l'épaisseur et la rondeur de son manche, mais il n'est pas désagréable en main. La lame est en acier inoxydable Sandvik 12c27.
