Ce site a pour emblème le bou-saadi, couteau traditionnellement fabriqué dans l'oasis de Bou Saâda (Algérie), le modèle que je possède ayant été forgé et monté, au début des années 60, sur commande de mon père qui y fut instituteur pendant plusieurs années. La lame a été forgée à partir d'une lime à métaux (si ma mémoire ne me trahit pas), le manche est en corne (de bélier ? pas sûr...) et le fourreau typique en bois recouvert de cuir (de chameau ?).

Mon attrait (le terme "passion" serait excessif) pour les couteaux a débuté très jeune, en digne successeur de mon père à qui j'ai toujours connu un canif dans la poche. Dès 12 ans, j'ai eu le mien, petit canif à deux lames. Plus tard, à l'occasion de vacances dans les Alpes, je me suis intéressé aux Opinel avant de visiter Laguiole dans les années 80 et d'y découvrir ses fameux couteaux. Mon intérêt s'est ravivé après quelques années de pause lorsque, après mon installation en Ardèche, j'ai découvert l'Ardéchois.

Les photos ont pour la plupart été faites au flash, direct + esclave, d'où des couleurs pas toujours exactes. J'espère pouvoir bientôt en refaire en lumière naturelle (ou artificielle mais sans flash, en mini-studio) pour être plus proche de la réalité.

Laguiole chasse G.David ®

Cherchant un couteau de type chasse, donc à lame plus large, après avoir longtemps hésité j'ai opté pour un Laguiole Chasse G. David, ou "Couteau Grande Nature Laguiole, manche aluminium avec inscrustation olivier de 12cm Arbalète Genès David".

J'aime beaucoup sa forme ramassée, l'association alu-olivier du manche a immédiatement attiré mon attention, et sa tenue en main est excellente. Théoriquement à ouverture "une main", la manoeuvre est cependant difficile sans l'aide de la deuxième main, le ressort étant assez ferme et le couteau de belle taille.

Laguiole Chasse G. David