La gamme des couteaux "Haut Alpin ®" est vaste ! Après un modèle coup de coeur toutes options décrit ailleurs, lame carbone vieillie, guillochage, tarabiscot et cadran solaire, manche noyer et vis ciselée, j'ai eu envie d'un modèle plus simple : lame brute de trempe noire, tarabiscot, manche fin en mélèze (bois local) et vis ciselée.

Ayant trouvé le précédent très agréable à table, deux choses m'ont cependant donné envie d'un modèle différent : mon petit doigt me dit que le talon du manche ne lui laisse pas de place... et le nettoyage de la lame au niveau du cadran solaire et surtout de son trou n'est pas facile. Donc manche fin pour le confort de mon petit doigt, en mélèze puisque c'est un bois local et que c'est le seul couteau, à ma connaissance, utilisant ce bois, et lame brute de trempe noire pour le plaisir des yeux, sans cadran solaire pour un nettoyage plus simple. Et juste pour enjoliver ce couteau très sobre, un tarabiscot et le ciselage de la vis.

Juste une petite remarque : le manche fin, sans le talon, gagnerait peut-être à être un tout petit peu plus épais pour être plus confortable dans ma main.

Le "Haut Alpin a été depuis renommé en "Le Montagnard", voir : https://lecouteaudesalpes.com/ .

Place aux photos :

Gros plan sur la lame et son tarabiscot :